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對(duì)眼睛有好處的食物有哪些

時(shí)間：2015-12-27 10:48:13 編輯：本站整理 657

對(duì)于這個(gè)讓人眼花的都市世界之中，人們每天處于高壓力、每天玩電腦、每天玩手機(jī)、失眠等造成了眼睛使用過(guò)度，那么當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己的視力有燒糊情況時(shí)，你應(yīng)該注意改善自己的眼部健康了，護(hù)眼也可以通過(guò)飲食幫助調(diào)理，以下推薦對(duì)眼睛有幫助的食物。

保護(hù)眼睛和視力該吃什么？幾乎人人的第一答案是「葉黃素」，然而，同樣以護(hù)眼效用來(lái)說(shuō)，若蝦青素自謙為第二名，葉黃素也能難以僭越為第一。

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蝦紅素保護(hù)視網(wǎng)膜更全面

劉汶璋營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)明，葉黃素的名稱(chēng)響亮，主要作用在保護(hù)視網(wǎng)膜，增加視網(wǎng)膜的微血管血流量，以及預(yù)防黃斑部病變；而蝦紅素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，抗氧化能力比葉黃素或β類(lèi)胡蘿卜素要強(qiáng)上數(shù)十至數(shù)百倍，不但可以預(yù)防黃斑部病變，對(duì)視網(wǎng)膜更是全面性保護(hù)，比葉黃素更能減少氧化壓力和傷害，堪稱(chēng)為深藏不露的護(hù)眼高手！

蝦紅素近年來(lái)被譽(yù)為「超級(jí)維生素」，是類(lèi)胡蘿卜素的一種，最初因在龍蝦體內(nèi)發(fā)現(xiàn)而得名。不過(guò)，民眾想要攝取蝦紅素不一定要直接啃嚼蝦殼或蟹殼，直接啃咬下肚，身體也未必能吸收和有效運(yùn)用；蝦紅素也多存在於紅藻、鮭魚(yú)肉、小蝦米等食物之中，更方便在日常飲食中攝取。

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護(hù)眼飲食均衡才是王道

不過(guò)，保護(hù)眼睛無(wú)法只靠單一營(yíng)養(yǎng)素，劉汶璋營(yíng)養(yǎng)師提醒，均衡且多樣化飲食才是王道。而在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，民眾可優(yōu)先攝取以下5種食物和營(yíng)養(yǎng)素，適度補(bǔ)充更有助保護(hù)靈魂之窗，視野更清晰且寬廣。若服用濃縮萃取的保健食品，則建議先諮詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)護(hù)人員或藥師，注意食用劑量和方式。

瘦肉、禽肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚(yú)蝦、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成份，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充。蛋白質(zhì)，含有維生素A的食物對(duì)眼睛也有益。

缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜游癥。維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。長(zhǎng)期缺乏維生素A的時(shí)候，消除眼睛的疲勞，每天應(yīng)該攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、奶類(lèi)和蛋類(lèi)，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

含有維生素C的食物對(duì)眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病。因此，應(yīng)該在每天的飲食中，注意攝取含維生素C豐富的食物。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。

豐富的鈣粉對(duì)眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類(lèi)、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚(yú)、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。

5大護(hù)眼食物

1.蝦紅素：

蝦紅素的抗氧化能力強(qiáng)，可減少視網(wǎng)膜的氧化壓力，提供視網(wǎng)膜全面性的保護(hù)，且其能通過(guò)血視網(wǎng)膜障壁，幫助維持視覺(jué)清晰。

2.葉黃素/玉米黃素：

有吸收藍(lán)光和抗氧化的功能，主要在於防止黃斑部病變。平時(shí)可多吃深綠色和金黃色蔬果補(bǔ)充，例如菠菜、綠花椰菜、玉米等。

3.山桑子：

是中醫(yī)常用的種子類(lèi)藥材，成分中的花青素也有很強(qiáng)的抗氧化力，可提升眼睛微細(xì)血管的血流量，達(dá)到保護(hù)眼睛和改善眼睛疲勞的作用。

4.枸杞：

是常見(jiàn)的中藥材，具有滋補(bǔ)肝腎和明目的作用。西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)則發(fā)現(xiàn)枸杞富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，研究發(fā)現(xiàn)有助於保健視力。但是，枸杞吃太多會(huì)有皮膚變黃的副作用，因此適量就好。

5.魚(yú)油：

魚(yú)油含有豐富的Omega-3脂肪酸，其中的DHA和EPA可以預(yù)防老年性黃斑部病變的發(fā)生，保護(hù)視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞，平?？蓮纳詈ｔ~(yú)類(lèi)中補(bǔ)充。目前許多深海魚(yú)有重金屬污染的疑慮，因此現(xiàn)代人常改由保健食品補(bǔ)充，但仍要注意劑量限制，每天魚(yú)油不宜攝取超過(guò)3公克。

胡蘿卜

維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質(zhì)--抗氧化劑β-胡蘿卜素。胡蘿卜是攝入維生素A最好的選擇。除了胡蘿卜，卷心菜、生菜也是維生素A含量很高的食物。身體缺少了維生素A，人會(huì)得夜盲癥。

菠菜

菠菜可以預(yù)防一些眼類(lèi)疾病。在菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃體素的類(lèi)胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。

水果

像獼猴桃，橙子，枸杞子等這類(lèi)富含維生素C的水果。維生素C可以消除能對(duì)眼睛造成傷害的自由基。

豆制品

豆制品中含有人體必需的對(duì)眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，維生素E和天然抗發(fā)炎劑。豆奶，黃豆，大豆乳酪這類(lèi)豆制品有益眼睛健康。橄欖油和谷類(lèi)食物等富含維生素E的食物同樣有益于你的眼睛。

大蒜

大蒜是用來(lái)提高視力的極好的食物。大蒜中的硫能穩(wěn)固晶狀體，并且讓它變得更有韌性。此外，富含硫的洋蔥也對(duì)視力很有好處。

杏

杏中含有的維生素A可以免除由自由基對(duì)眼睛造成的傷害。杏中還含有一些負(fù)責(zé)提高視力的類(lèi)胡蘿卜素。

雞蛋

你要是個(gè)喜歡吃雞蛋的人，那么得恭喜你了。雞蛋對(duì)視力非常有益。雞蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黃體素，這些物質(zhì)可以防止生成白內(nèi)障。

鮭魚(yú)和沙丁魚(yú)

它們富含的ω- 3脂肪酸對(duì)視力非常有好處。ω- 3脂肪酸的主要來(lái)源就是魚(yú)類(lèi)，而鮭魚(yú)和沙丁魚(yú)就富含DHA這種ω- 3脂肪酸。

西蘭花

西蘭花不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)（類(lèi)胡蘿卜素屬中的一種植物營(yíng)養(yǎng)素抗氧化劑）。這種物質(zhì)對(duì)晶狀體非常有好處。這些類(lèi)胡蘿卜素可以使眼細(xì)胞免受自由基對(duì)其造成的壓力。

黑巧克力

黑巧克力中的黃酮類(lèi)化合物可以保護(hù)眼部血管，從而可以強(qiáng)化眼角膜和晶狀體。需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是只有純黑巧克力才能達(dá)到這種預(yù)期的效果。


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