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時間：2018-04-02 16:42:15 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1634
鮮百合的顏色原本是白色的，但是稍微放久大家會發(fā)現(xiàn)百合的顏色發(fā)生變化。那么，鮮百合為什么會變紅？鮮百合為變紅能吃嗎？
百合不耐風吹，采后遇風吹則鱗片易變紅、干縮。
百合是著名的保健食品和常用中藥。因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。
沒有毒的，可以食用。百合不耐風吹，采后遇風吹則鱗片易變紅、干縮。等于變百合干了，但還是可以食用，就是口感、賣相差很多了。
首先，發(fā)黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經(jīng)發(fā)黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質(zhì)了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發(fā)黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導致的發(fā)黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了，雖然可以吃，但是營養(yǎng)流失了而且吃了可能會引發(fā)腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失。
發(fā)霉后不能吃
稍微有常識的人都知道，任何食物發(fā)霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話，是很容易發(fā)霉的，因為其水分充足，常溫保存很容易發(fā)黑、發(fā)霉、甚至變質(zhì)，變質(zhì)后的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發(fā)酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。因此發(fā)霉是絕對不能吃的。將發(fā)霉的部分扔掉就可以了。
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