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時(shí)間：2018-05-01 16:25:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 610
稍微了解葡萄酒的人應(yīng)該都知道，葡萄酒在保存的時(shí)候和一般的酒方式是不同的。那么，紅葡萄酒為什么要臥放？紅葡萄酒臥放有什么好處？
原因：臥放時(shí)酒和木塞接觸，可以阻擋外部空氣（氧氣）進(jìn)去瓶中而防止的酒液氧化，因?yàn)楫?dāng)木塞過(guò)于干燥時(shí)，空氣會(huì)比較容易通過(guò)木塞進(jìn)入瓶中。所以臥放有利于木塞保持濕潤(rùn)。而螺旋蓋不具有“透氣”功能，所以無(wú)所謂是不是臥放。
紅酒臥放的主要原因分兩種情況，都和包裝有關(guān)：
1、如果葡萄酒是螺旋蓋的，鐵蓋那種就無(wú)所謂是不是臥放。
2、如果葡萄酒是木塞的，就需要臥放。
2個(gè)作用，一個(gè)是為了更好的進(jìn)行瓶中陳釀，一個(gè)是為了讓葡萄酒與木塞接觸，兩者相互接觸，能使木塞濕潤(rùn)，陳釀的過(guò)程緩慢細(xì)致，酒的口感會(huì)更好，如果不接觸，木塞干燥，葡萄酒的氧化速度會(huì)加快，葡萄酒會(huì)變得粗糙，影響酒質(zhì)！
家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的濕潤(rùn)膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅葡萄酒而不變質(zhì)。 家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對(duì)小的地方。在存 放期間，應(yīng)保持酒液平靜，不要?jiǎng)觼?lái)動(dòng)去。
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