時間：2018-05-11 11:12:55 編輯：5號網-zhaowei 1265
干鍋土豆片是用土豆做成的美食，但是是經過油炸的，因此，營養(yǎng)會流失，但是口感卻很好。那么，干鍋土豆片熱量高嗎？減肥可以吃干鍋土豆片嗎？
干鍋土豆片的總卡路里是81.12大卡，蛋白質含量為1.78克，膽固醇含量為0.74毫克，脂肪總量為1.42克，膳食纖維為1.01克，碳水化合物總量是16.17克。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)134.00
碳水化合物(克)14.90
脂肪(克)7.92
蛋白質(克)1.75
纖維素(克)0.72
炒：炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
脂肪的含量高低往往會決定食物熱量的高低，所以過油炸制的干鍋土豆熱量相對于蒸制、煮制或者是清炒的菜肴來說，熱量是相對較高的。這道菜的優(yōu)點是低膽固醇、低鈉鹽、富含維生素C、富含鉀；缺點是飽和脂肪酸含量過高，不利于減肥。
土豆其實是一種非常適合減肥的食品，因為土豆中含有大量的維生素、纖維素，對身體有很大的好處，另外土豆中還含有淀粉，食用后會產生比較明顯的飽腹感，這樣自然會減少食物的攝入量，從而達到減肥的目的。但是另一方面，土豆也是一種非常吸油的蔬菜，所以干鍋這種做法是比較消耗油的，會增加脂肪的攝入量，所以不適合減肥的人食用。
主料：土豆一個、蓮藕一段、臘腸兩段、洋蔥半個、紅椒一個、杭椒200g
輔料：油適量、鹽少許、青蒜苗5棵、豆瓣醬適量、生姜一塊、大蒜三瓣、生抽適量
步驟：
1.準備好原材料。臘腸入鍋煮熟。土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。
2.杭椒切成小圈。生姜、大蒜切成片。臘腸切成片。豆瓣醬剁細。
3.鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。加入姜蒜炒香，然后放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻就出鍋了。
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