時間：2016-05-16 15:00:26 編輯：本站整理 14395
米茶得名于“食之果腹，飲之解渴”，制作也很簡單。限于夏天食用，俗稱“區(qū)米茶”、"炒米茶"。其做法是先將大米放在鍋里文火干炒，炒到大米發(fā)黃帶焦時起鍋，用水洗凈后濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。
炒米茶是湖北農村夏季常吃的一種食物。初夏來臨的時候農民都很忙碌，常常一出去就是一整天，又累又餓的來不及做飯。所以早上就燒好一鍋米茶，回來盛上一大碗喝下肚，又解渴又果腹。
米茶的減肥功效又受到了大家的青睞。據說大米在炒制的過程中，米里面的淀粉被破壞分解成活性炭，而活性炭可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走排出體外。這玩意兒，減了肥又飽了肚。
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