時間：2016-06-13 15:34:49 編輯：本站整理 4476
我們在選購藍莓的時候會看到藍莓的表面有一層白霜似的物質，洗也洗不掉。藍莓上面的白色的東西是什么？藍莓上面的白色的東西可以吃嗎？
藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因為濕度過高而滋生真菌。這層白霜的營養(yǎng)價值很高，對于延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。?
白霜是藍莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體并沒有危害，而且越是品質好的藍莓白霜越濃。只有新鮮的藍莓才看得到白霜。
另外諸如葡萄等水果上面也有白霜。
白霜還是藍莓新鮮的標志，園子里還未采摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮，白霜也更厚一些，因此挑藍莓要選表面有白霜的。由于藍莓在水果中屬于病蟲害都比較少的，生態(tài)園種植的藍莓幾乎不打農藥，徐公軍強調，可千萬不要以為這層白霜是“農藥殘留”給洗掉了，真要是擔心藍莓表面有灰塵，用水稍微沖沖就好。
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