時間：2018-12-29 17:21:21 編輯：本站整理 272
不管你選擇什么水果，外觀都能告訴我們很多信息，而藍莓也不例外，我們可以從多方面外觀表現(xiàn)來挑選哦。藍莓外觀小巧，但是仍然有許多技巧來挑到優(yōu)質貨。
(1)藍莓色澤
藍莓營養(yǎng)價值很高，但選錯了藍莓，可不一定能對人體健康起到效果哦。優(yōu)質藍莓的顏色是一種柔和深藍的果實，在購買前用紙擦一下表皮，若紙上有殘留，說明是劣質染色藍莓。這類劣質染色藍莓很可能是野山棗等果子染色假冒的，大家千萬不能選。優(yōu)質藍莓表皮是呈藍紫色，帶有白色果粉；顏色發(fā)紅色，說明果實未成熟；白霜不夠明顯甚至沒有的話，說明藍莓存放太久，已經不新鮮了；若呈現(xiàn)黑色，說明是假的藍莓，不建議選擇。
(2)藍莓個頭
同樣挑選藍莓時，我們還應該觀察藍莓的外觀大小，優(yōu)質藍莓往往比較圓潤，且個頭大小比較均勻，若有異樣形狀，說明藍莓質量一般，不建議嘗試。若你買藍莓時發(fā)現(xiàn)藍莓個頭大小區(qū)別很大，表面很粗糙且粘手，說明藍莓的質量并不好，或者藍莓還未成熟，不建議購買和食用。另外放時間很久的藍莓往往外表會有小凹陷，也就是腐爛的小坑，最好選擇果皮圓潤、完整飽滿的臘梅，沒有凹陷的藍莓品質比較新鮮。
(3)藍莓手感
大家在選擇藍莓時，還可以根據(jù)手感來挑選，挑選時用手捏一捏，藍莓比較結實，帶有適度韌性，說明藍莓的品質比較好。若藍莓捏上去發(fā)軟，說明藍莓已經過熟，比較的果肉會發(fā)干，而且沒有韌性，這類藍莓存放時間太久，已經不新鮮了，建議不要購買。
(4)藍莓口味
優(yōu)質藍莓香氣馥郁，且品嘗起來口味酸甜適口，沒有果核；若藍莓吃起來香味很淡，而且口感很酸澀的話，說明是尚未成熟的藍莓。若你在藍莓中吃到了很大的果核，說明是假冒的藍莓。
1、野生藍莓
我國的野生藍莓在大興安嶺地區(qū)是比較多的，一般成熟的時候是在7、8月份，有的甚至到9月份，國外藍莓的產地主要是在北美，那里的藍莓七月份是高產的時候，這個時候的藍莓是最新鮮的。
2、種植藍莓
人工種植的藍莓一般比野生的藍莓成熟的要早一點，6到7月份就成熟了，可以采摘上市，因為藍莓有不同的品種，所以成熟的時間有些許的差別，總的來說6月到9月是藍莓成熟的時候。
藍莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，適合孕婦在孕期食用。藍莓的果肉富含花青素，花青素有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變，對于抑制血小板聚集，預防大腦病變、動脈硬化等病癥具有一定的效果，同時還可以強化毛細血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能。此外，藍莓中含有豐富的膳食纖維、維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些營養(yǎng)元素的存在比例明顯高于其他水果。
1、將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向對切。
2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。
3、在1個月后，取出檸檬，在3個月后，取出藍莓，藍莓酒即告制作完成。
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