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時(shí)間:2016-06-17 10:26:59 編輯:本站整理 876
父親節(jié)將至,為爸爸準(zhǔn)備一頓可口的飯菜是最好的最溫暖的父親節(jié)禮物,想一想父母為你風(fēng)雨這么多年,快做幾道美味的菜表達(dá)自己的感恩吧!父親節(jié)給爸爸做什么菜好?父親節(jié)做什么菜給爸爸吃?
話(huà)說(shuō)“天上龍肉,地上驢肉”,這句話(huà)是對(duì)驢肉的美譽(yù),驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。
做法
1鹵驢肉切小塊,放入大碗中;香菜洗凈切2厘米的小段;取一小碗,放入兩勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、一勺紅油、少許香油,調(diào)成味汁;
2花生搗成粗粒,不宜太碎;將切好的香菜放入碗中;倒入調(diào)好的味汁;
3撒上花生碎,拌勻即可;
4小貼士:鹵過(guò)的驢肉因有底味,味汁也有咸味,鹽要酌量放。
1鍋里加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;
2將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入燒熱的香油;
3再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁;
4鍋里加入足夠多的水燒開(kāi),加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;
5汆燙好的菠菜撈出沖涼開(kāi)水,擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
小貼士
1、菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食后影響人體對(duì)鈣的吸收;
2、調(diào)味料可以根據(jù)自家口味自行調(diào)節(jié),酌情增減用料;
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上,可以有效減少辛辣、刺激的味道;
4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,隨用隨取,方便快捷;
5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,不要擺放過(guò)夜。
材料
蝦仁約15個(gè)
苦瓜一根
洋蔥末
雞蛋兩個(gè)
料酒
姜粉/姜黃粉
胡椒粉
蒜鹽
花椒粉
做法
1、苦瓜切薄片,炒半熟盛入盤(pán)中。
2、兩個(gè)雞蛋加蒜、鹽、花椒粉打散。
3、蝦仁去殼,混入少許胡椒粉蒜鹽姜粉,加橄欖油中火加熱后小火倒入滑炒,加料酒、紅酒醋,洋蔥末滑炒,基本炒熟/堅(jiān)決不能炒過(guò),盛入雞蛋液中。
4、鍋?zhàn)用媸O碌挠椭訜岷蟮谷腚u蛋液蝦仁小火炒,雞蛋稍凝固時(shí)迅速倒入苦瓜,翻炒幾下即可出鍋。
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