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豌豆和蠶豆能一起吃嗎?豌豆和蠶豆的區(qū)別

時(shí)間：2016-06-20 09:22:15 編輯：本站整理 3985

成分不同

其實(shí)蠶豆和豌豆的營(yíng)養(yǎng)成分也有很多不同的地方，蠶豆雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)的量比糖分的含量會(huì)少很多，而豌豆也含有豐富的蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)含量跟糖分少不了多少，也就是豌豆的糖分含量低很多；但是其實(shí)蠶豆和豌豆其他的營(yíng)養(yǎng)成分也就是含量的區(qū)別，蠶豆和豌豆都含有豐富的微量元素。

功效不同

中醫(yī)里面講，豌豆味甘、辛，歸入脾、胃經(jīng)，所以豌豆主要有健脾利濕的作用。而蠶豆性平，味甘咸，利腎，主要功效是利水消腫，一般可以用于腎炎引起的全身水腫；另外，蠶豆也有一定的健脾益氣的作用，主要用于濕熱內(nèi)聚引起的脾胃運(yùn)化失調(diào)等等；蠶豆主要作用是針對(duì)濕熱之癥，所以蠶豆還可以治療腳氣等等。

食用禁忌

相克食物: 蠶豆+ 海螺 ：腹脹

蠶豆+ 田螺 ：一起吃會(huì)腸絞痛

禁忌人群: 容易過(guò)敏的人要慎吃蠶豆，以免出現(xiàn)不同程度的過(guò)敏癥狀，即俗稱的“蠶豆病”，在兒童中較多見(jiàn)。

適宜季節(jié): 5-6月夏

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