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時(shí)間：2019-09-26 16:38:32 編輯：本站整理 179
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)墨魚(yú)吧，但是你了解墨魚(yú)嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟墨魚(yú)是魚(yú)嗎，以及墨魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來(lái)了解，學(xué)習(xí)一下吧。
墨魚(yú)不是魚(yú)是貝類，亦稱烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)、目魚(yú)等。屬軟體動(dòng)物門(mén)，頭足綱，十腕目，烏賊科。中國(guó)所指的“墨魚(yú)”或叫“烏賊”，大多是中國(guó)東海主產(chǎn)的曼氏無(wú)針烏賊和金烏賊兩個(gè)種。兩者的外形差別不大，主要差別是：前者胴部卵圓形，稍瘦，無(wú)骨針，干制品叫螟蟲(chóng)甫鲞；后者有骨針，干制品叫烏賊干。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以噴墨作為逃生的方法并伺機(jī)離開(kāi)，因而有“烏賊”、墨魚(yú)等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。墨魚(yú)殼，既烏賊板，學(xué)名叫烏賊骨，也是中醫(yī)上常用的藥材，稱海螵蛸，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。
墨魚(yú)亦稱烏賊魚(yú)、墨斗魚(yú)、目魚(yú)等。干者叫明魚(yú)。墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚(yú)是自由游泳的軟件動(dòng)物。用來(lái)游泳的器官是位于身體腹面的漏斗，當(dāng)外套膜邊緣張開(kāi)時(shí)，海水可自由地流入外套膜，如果烏賊利用發(fā)達(dá)的閉鎖器將外套腔的口緊緊關(guān)閉，水便不能從外套腔流出，這時(shí)它將外套膜的肌肉用力收縮，貯存在外套腔里的水便會(huì)泉涌似地從漏斗口噴射出去，利用噴出水流的反作用力，使身體向后倒退著運(yùn)動(dòng)，其運(yùn)動(dòng)速度的快慢全由從漏斗口噴出的水流的速度來(lái)決定。多分布于高鹽溫暖的海洋中，近海、遠(yuǎn)洋，水層、海底均有分布，是淡水生物種。
墨魚(yú)分大小，產(chǎn)地，咸淡，干度，成色來(lái)定價(jià)的，從30多元到200元不等，不同的地方墨魚(yú)的價(jià)格也會(huì)有不同的哦，養(yǎng)殖墨魚(yú)技術(shù)是國(guó)際難題。從2004年開(kāi)始，人工養(yǎng)殖墨魚(yú)才在中國(guó)寧波獲得成功。養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)模還有待提高。
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