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時(shí)間：2019-12-06 13:46:17 編輯：本站整理 151
大家在生活中應(yīng)該都聽吃過非常多的魚類吧，但是你吃過黃姑魚嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟黃姑魚的刺多嗎，以及黃姑魚怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
只要是魚類都會(huì)有刺的，包括黃姑魚，石首魚科，地方名：羅魚、銅羅魚、花蜮魚、黃婆雞、黃姑子、黃鲞、皮蜮、春水魚。黃姑魚一般體長(zhǎng)20～30厘米、體重300～700克。體延長(zhǎng)，側(cè)扁，頭鈍尖，吻短鈍、微突出，無(wú)骸須也無(wú)犬牙，上頜牙細(xì)小，下頜內(nèi)行牙較大，骸部有5個(gè)小孔。體背部淺灰色，兩側(cè)淺黃色，胸、腹及臀鰭基部帶紅色，有多條黑褐色波狀細(xì)紋斜向前方，尾鰭呈楔形，黃姑魚的刺也是不少的和鯉魚差不多的。
1.新鮮魚一條。
2.去鱗，內(nèi)臟，洗干凈。
3.用醬油，料酒腌制10分鐘。
4.然后在魚肚里放一些蔥花，姜。這樣做出來(lái)的味道更好些。
5.把魚掛一層糊，為的是后面收汁濃郁。
6.熱油入蔥姜蒜翻炒。
7.放入魚兩面煎炸。
8.不要火候太大，也不要炸的時(shí)候太長(zhǎng)?？匆妰擅姘l(fā)黃就可以啦。加入少許水，醬油，米酒，大料。
9.小火慢燉一下，收汁，可以出鍋啦。
出血性患者是不能多吃魚的，因?yàn)轸~肉里面有二十碳六烯酸，會(huì)抑制血小板的凝集，會(huì)加重出血的狀況，所以還是不要吃魚比較好。痛風(fēng)患者是不適合吃魚的，身體里面的嘌呤代謝產(chǎn)生障礙的時(shí)候會(huì)引起痛風(fēng)，主要的表現(xiàn)是高尿酸血癥，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎和腎損傷的，魚類食物里面的嘌呤物質(zhì)是會(huì)讓身體加重的，會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，肝硬化病人應(yīng)該不要吃魚肉，過敏體質(zhì)的人是不適合吃魚的，如果吃了會(huì)讓病情更加嚴(yán)重，還會(huì)發(fā)生腹痛和腹瀉的情況。
黃姑魚是一種比較普通的經(jīng)濟(jì)魚類，其品種不同價(jià)格也不一樣，廣東省廣州市白云區(qū)黃姑魚價(jià)格13.5元每斤，福建省寧德市蕉城區(qū)黃姑魚價(jià)格12元每斤，福建省福州市羅源縣黃姑魚價(jià)格16元每斤，江蘇省連云港市贛榆區(qū)黃姑魚價(jià)格12元每斤，江蘇省蘇州市太倉(cāng)市黃姑魚價(jià)格16元每斤。
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