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時(shí)間：2019-12-25 11:14:48 編輯：本站整理 57
大家在生活中應(yīng)該都聽說(shuō)過(guò)非常多的蔬菜吧，那么你了解香菇嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟吃香菇有什么好處呢，以及香菇怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。
1.將洗好的香菇去根，改成這樣的花刀，不要割斷喲。
2.改刀過(guò)的香菇下入鍋里焯水。記得加點(diǎn)鹽。
3.然后調(diào)制湯汁，不分先后順序加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水?dāng)嚲鶆騻溆谩?/p>
4.撈出香菇后放油和蒜末。
5.下入焯水過(guò)后的香菇煎兩面金黃。
6.像這樣就可以了，
7.然后加入汁燉，大火收汁。
8.切記不放鹽！因?yàn)闇芟塘恕?/p>
9.收汁完畢就這樣了！下飯神器超級(jí)好吃！
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體，主要分布在，河北遵化、平泉縣、山東高密、廣饒、河南靈寶、西峽、盧氏縣、泌陽(yáng)、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、云南、陜西、甘肅。
1、看傘蓋
好的香菇傘蓋完整沒有任何破損，并且傘蓋肥厚。這說(shuō)明香菇在采摘運(yùn)輸過(guò)程中沒有擠壓變壞，這樣買回家就是放一到兩天也不會(huì)壞掉。如果像下方圖片上的菌菇，有菌斑或者破損的一定不能選。
2、看傘柄
在購(gòu)買的時(shí)候最好挑選傘柄小的香菇，因?yàn)榛丶液筮€會(huì)把它剪掉。如果傘柄太大，那么稱重的時(shí)候就會(huì)很占分量，相對(duì)來(lái)說(shuō)非常不劃算。如果挑選傘柄小的香菇，一斤會(huì)比大的多出3-5個(gè)香菇，那么長(zhǎng)期累積下來(lái)，就非常劃算了。
3、看表面
好的香菇表面是黃褐色，用手按壓是有彈性的，如果顏色發(fā)黑，摸上去濕潤(rùn)黏滑，就說(shuō)明香菇不新鮮了， 最好不要購(gòu)買！
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