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時(shí)間：2017-08-30 10:57:09 編輯：本站整理 1386
很多人吃魷魚(yú)都是在外面直接吃，處理都是由廚子弄好的，而若是自己在家動(dòng)手做，真不知道如何處理。那么，新鮮魷魚(yú)怎么處理？魷魚(yú)怎么清洗？
1，鮮魷魚(yú)買(mǎi)回來(lái)后去掉魷魚(yú)頭和內(nèi)臟，內(nèi)臟不要，把魷魚(yú)頭用刀切開(kāi)，留下魷魚(yú)須。
2，把魷魚(yú)身放入盆中，加水淹沒(méi)魷魚(yú)就可以，拿白醋或是紅醋150毫升左右放入盆中，用手把水?dāng)囈粩?，泡個(gè)5分鐘，拿出魷魚(yú)過(guò)下清水，再拿刀在猶豫背上劃一刀，不要太深，將魷魚(yú)皮撕掉就可以了!
首先，要對(duì)魷魚(yú)的表面清洗，剛買(mǎi)回來(lái)，因?yàn)橹安恢涝谑裁此锓硼B(yǎng)過(guò)。建議先把魷魚(yú)放在水里一小時(shí)左右，不管是死是活的哦。讓它有一個(gè)換水的過(guò)程。
接著，然后把魷魚(yú)的腹部與尾部(魷魚(yú)須)從連接的部分切開(kāi)。
接著，用刀從腹部底下切開(kāi)，取出魷魚(yú)的內(nèi)臟，特別小心魷魚(yú)有膽哦，切過(guò)魚(yú)的人都知道，膽是苦的，千萬(wàn)不能破，一破整個(gè)魚(yú)的味道就失真了。
在取出魷魚(yú)內(nèi)臟后，清洗內(nèi)部。
魷魚(yú)的眼睛，看您個(gè)人愛(ài)好，取出來(lái)吃或者干點(diǎn)其它的都成。魚(yú)類的眼睛營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的。魷魚(yú)腹部?jī)蛇叺哪菈K薄薄的膜就可以要也可以不要。
再把魷魚(yú)須一個(gè)一個(gè)分開(kāi)，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看個(gè)人愛(ài)好，然后再一條一條清洗。
魷魚(yú)的腹部也是，清洗完后，然后把整個(gè)魷魚(yú)腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以。接著就可以開(kāi)始做散菜了，至于您是要煮，還是炒就看個(gè)人愛(ài)好了。
肉變硬，變白，轉(zhuǎn)其來(lái)，即熟
炭烤魷魚(yú)須制作方法：
把鮮魷須清洗干凈，用竹簽串好。
備好爐火，串好后放在烤爐上的燒烤網(wǎng)上，以慢火至五成熟，刷上烤燒汁，再以中慢火烤至鮮魷須稍彎卷時(shí)即可。
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