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時間：2017-09-03 09:02:59 編輯：本站整理 6134
很多小朋友喜歡吃肯德基多半是因為番茄醬的緣故，甚至一些家庭中番茄醬也市場備著。那么，番茄醬可以做什么菜？番茄醬怎么吃？
番茄醬豆腐的做法：
1、將豆腐切成薄塊。
2、將切好的豆腐塊沾生粉。
3、起油鍋，將豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到兩面金黃色。
4、將煎好的豆腐裝盤，控油。
5、鍋內(nèi)放入適量色拉油，放入豆腐，加入糖、鹽、番茄醬、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄醬汁慢慢吸收即可。
番茄醬排骨的做法：
1、把排骨切塊，準(zhǔn)備好蒜頭。
2、下油放進蒜頭，再放進排骨。
3、等排骨差不多好的時候放進排骨和鹽。
4、成品來了。
番茄醬排骨小提示：
1、番茄醬一定要分兩次加，起鍋之前加的一次會讓口感更加濃郁，否則影響成品的味道。
2、怕酸的人可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)姆劈c糖進去。
番茄醬炒飯： 蒸熟的米飯放涼，炒鍋內(nèi)放適量油，放入雞蛋翻炒，然后放入番茄醬炒香，放入米飯翻炒3分鐘，加入鹽，調(diào)味即可。
番茄醬裹竽頭：將竽頭切成滾刀塊。放入蒸籠中蒸熟。蒸熟后放入大碗中，裹上淀粉，鍋中入油燒熱，入竽頭炸到稍金黃色，出鍋備用。鍋中留少許的油加入小蔥炸香。加入番茄醬加入少許的水，放入一勺糖，炒一炒。倒入竽頭均勻裹上醬汁出鍋裝盤即可。
適量即可，不可多吃。
呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。
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