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時(shí)間：2017-09-20 10:44:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 9815
很多人對(duì)牛油果的味道都不敢恭維，但有的人卻覺(jué)得很好吃。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣兩級(jí)分化的現(xiàn)象呢？牛油果到底是什么味道？牛油果是甜的嗎？一起來(lái)看看吧~
牛油果的果肉質(zhì)地細(xì)膩，味道鮮美，似乳酪，有核桃的香味。鮮吃的方法有些特別，要將果實(shí)剖開(kāi)成兩半，取出似網(wǎng)球大小的種子，果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調(diào)料，將又成為地道的涼拌菜。果肉若用作配料制成高級(jí)油梨冰淇淋，非一般冰淇淋可以媲美。食用牛油果鮮果，的確能領(lǐng)略到獨(dú)特的水果風(fēng)味，而且還可獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)。
成熟的牛油果是面面的口感，但是和香蕉又不太一樣，基本沒(méi)有什么味道，只有淡淡的奶香和草香。一般是用來(lái)抹在面包上做早餐，西方做沙拉的時(shí)候有時(shí)候也會(huì)加牛油果進(jìn)去，當(dāng)做脂肪和調(diào)味。
今天晚上第一次吃了，覺(jué)得開(kāi)始是無(wú)味的。最后嘴里泛出類似核桃，或者瓜子仁，又或者是松子的油味?？傊褪侵参锏挠臀兜?，很膩。還有人說(shuō)是淡味版的皮蛋黃。
牛油果(鱷梨或酪梨)，含有大量的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，在世界百科全書(shū)中被列為營(yíng)養(yǎng)最豐富的水果。不過(guò)牛油果的味道并不是所有人都能接受，部分人覺(jué)得很難吃，其實(shí)它正確的打開(kāi)方式應(yīng)該是這樣↓↓↓
牛油果在晚夏秋初成熟，在我國(guó)南方會(huì)種植。牛油果的生熟判斷是一個(gè)影響它口感的重要因素。生的牛油果是鮮綠色的，逐漸成熟表皮逐漸變黑，這個(gè)階段的口感基本是最佳狀態(tài)的，完全成熟后表皮呈墨黑色，并捏著有些軟。
①最簡(jiǎn)單的牛油果吃法：拌白糖
②最簡(jiǎn)單的牛油果料理
法國(guó)人吃牛油果的方法非常簡(jiǎn)單：在開(kāi)餐前兩三個(gè)小時(shí)就把牛油果放到冰箱冷藏，保持冰冷的口感，直到上桌才一開(kāi)為二。把橄欖油、黑醋和少許胡椒粉倒入中央低洼處拌勻，再用小勺舀著吃。這種方法最能凸顯牛油果如黃油般的潤(rùn)滑以及特有的果香。
③牛油果吐司早餐
把牛油果去皮，切片直接鋪在吐司上，或者切成小塊后搗爛，加入適量檸檬汁、鹽、胡椒粉，抹在吐司面包上即可。
牛油果切片技巧：
當(dāng)然還可以根據(jù)自己的喜好添加食材，讓吐司變得更誘人
④牛油果奶油意面
做法步驟其實(shí)和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之處就是把調(diào)味汁換成牛油果。
倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速攪拌;
將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺(jué)得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火，可根據(jù)口味加入適量香草，味道會(huì)更好。
⑤牛油果搭配各種水果、食材等都是一番美味，讓我們看看INS中的牛油果大餐吧!
拿起手中自己喜愛(ài)的食材和牛油果一起創(chuàng)造美味新花樣吧!
1、牛油果一定要新鮮開(kāi)新鮮吃，不能久放，不然很快就會(huì)氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒(méi)什么用了。
2、牛油果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但也不可無(wú)節(jié)制多吃，一天最多吃一個(gè)就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。
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