時間：2023-02-11 10:30:31 編輯：5號網-qiwen 0
用鑄鐵鍋炒菜是可以為身體補充鐵元素的，那么長時間吃用鐵鍋炒菜的話會不會對身體不好？要是鑄鐵鍋使用時間長了有鐵銹味那有什么辦法可以去除？
鑄鐵鍋炒菜對人體是沒有害的，在炒菜的過程中，即使有鐵溶質脫出，人體吸收也是有好處的。
用醋洗洗，每次炒菜之后把鍋刷干凈再稍稍加熱讓水蒸發(fā)干，就不會生銹了。
在鍋里放些牛奶或土豆、番薯皮煮一會兒，然后倒去湯渣洗凈，銹味即可除去。
將鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時后，進行刷洗，洗凈后倒掉污水，再將鍋登于火上烤干，烤至燙手時，趁熱在鍋內、外全部涂上一層食用油（能讓油滲透更好），待鍋冷卻后即可使用。?
買一塊肥豬肉（50-100g即可），放到鐵鍋里用猛火煎炸，一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿著鍋邊涂搽鍋身（外表面也可以涂搽一些），直至豬肉全部煎成油，再讓它自然冷卻，最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋里面，再把它洗干凈。
不能。由于鑄鐵鍋的本質特性，加入熱水后容易溢出，造成鑄鐵鍋爆炸。所以，在加熱水之前，應當先將鍋內的火調至最低，然后加入熱水，并小心翼翼地操作。
鐵鍋不可以用洗潔精洗。因洗潔精中的烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，是石化產品，用以去除油漬，若用洗潔精洗鐵鍋，會將鐵鍋表面的食用油保護層洗掉，從而導致鐵鍋生銹。鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，遇水時常會氧化。其主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
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