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螻蛄怎么吃 螻蛄的吃法與做法

時(shí)間：2018-05-02 08:59:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 9305

螻蛄雖然是一種蟲(chóng)子，但是并不妨礙人們對(duì)它的喜愛(ài)，這種蟲(chóng)子不僅可以入藥，還可以食用。那么，螻蛄怎么吃？螻蛄怎么做好吃？

螻蛄可以吃嗎

可以。

螻蛄富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多類(lèi)維生素與多類(lèi)礦物質(zhì)。

螻蛄性味咸寒。具有利水、通便的作用。治水腫、石淋、小便不利、病患、癰腫惡瘡。氣虛體弱和孕婦均忌服。

螻蛄怎么吃

炒螻蛄：

一、原料：

1.主料：活螻蛄150克。

2.調(diào)料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末、素油。

二、制法：

1.將活的螻蛄下沸水鍋燙死，撈出去頭、肢、內(nèi)臟、翅，洗凈待用。

2.油鍋燒熱，下蔥花、姜末煸香，投入螻蛄偏煸，烹入料酒，加入情鹽、醬油，煸炒至螻蛄熟而入味，就可以出鍋。tips：螻蛄富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的蛋白質(zhì)，具有利水、通便的作用?！短烊A子本草》載““治惡瘡、水腫、頭面腫?！薄队窬舅幗狻份d“清利濕熱，”可以治療水病腫滿喘促、小便不通等病。

螻蛄的功效

螻蛄具有明顯的利水通便的功效，而且還對(duì)治療水腫、小便不利、瘰疬、癰腫惡瘡以及石淋等癥狀具有一定的作用。一些氣弱體虛的人或者孕婦一定要慎用螻蛄。

別名：蟪蛄、天螻、螻蟈、仙姑、石鼠、梧鼠、杜狗。

性味：咸，寒，有小毒。

歸經(jīng)：歸膀胱、大腸、小腸經(jīng)。入胃、膀胱經(jīng)。

用法用量：3～5只，焙干研粉，黃酒或溫開(kāi)水送服。

功效：利水，通便。

主治：螻蛄主要對(duì)水腫，小便不利，瘰疬，癰腫惡瘡以及石淋等癥狀具有非常顯著的治療作用。

螻蛄的用途

食用：主要油炸為主，撕去短翅膀，下油鍋炸至金黃，撒上細(xì)鹽。帶有一點(diǎn)點(diǎn)泥土味道，口感脆，沒(méi)什么昆蟲(chóng)特別味道，可能蛋白質(zhì)不多，和蠶、馬蜂、竹蟲(chóng)的味道差不多， 螻蛄為不完全變態(tài)發(fā)育。

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