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鱈魚(yú)膠和花膠的區(qū)別 屬于不同的部位

時(shí)間：2017-11-18 11:16:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 15475

魚(yú)膠和花膠都是非常好的補(bǔ)品，兩者在本質(zhì)上是有一定的區(qū)別的，不過(guò)都是干之后加工而成。那么，鱈魚(yú)膠和花膠有什么區(qū)別？鱈魚(yú)膠和花膠哪種好？

鱈魚(yú)膠和花膠的區(qū)別

魚(yú)膠是由魚(yú)體組織的膠原制成的水產(chǎn)品，因其含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，而備受人們的青睞。魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。現(xiàn)代中藥學(xué)認(rèn)為，魚(yú)膠味甘性平，具有養(yǎng)血止血，補(bǔ)腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人氏服用，但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病癥患者食用。

花膠亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)?；z主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，故稱(chēng)花膠;有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。

鱈魚(yú)膠和花膠的區(qū)別 屬于不同的部位

鱈魚(yú)魚(yú)膠跟黃花魚(yú)膠哪個(gè)好

鱈魚(yú)魚(yú)膠主要來(lái)自西歐和北歐，黃花膠主要來(lái)自非洲，這兩款魚(yú)膠各有各的優(yōu)點(diǎn)，沒(méi)有哪種就更好的說(shuō)法。黃花膠在潤(rùn)肺和養(yǎng)胃方面比較突出，鱈魚(yú)膠在補(bǔ)血養(yǎng)顏和緩解疲勞方面比較突出。還有就是鱈魚(yú)膠要比黃花膠貴不少，因?yàn)轺L魚(yú)膠比較少。

鱈魚(yú)膠和花膠的區(qū)別 屬于不同的部位

魚(yú)膠的辨別方法

1、真的黃唇魚(yú)膠上面有兩條須，假的的有嫁接上去的兩條須,色澤和形態(tài)不規(guī)范

2、魚(yú)膠有一個(gè)很好的分辨方法.把膠放在水里，真的厚魚(yú)膠泡幾小時(shí)后依然是完整的一個(gè)（如果魚(yú)膠的肉太薄則另外，質(zhì)薄的魚(yú)膠水發(fā)是較易爛的）。

鱈魚(yú)膠和花膠的區(qū)別 屬于不同的部位

花膠的辨別方法

花膠，即魚(yú)肚，方法如下：

1、優(yōu)質(zhì)魚(yú)肚的特征：外形：板片大，厚成緊實(shí)，邊緣刀口整齊，厚度均勻。色澤：色淡黃、潔凈，有光澤，半透明。

2、劣質(zhì)魚(yú)肚的特征：外形：片小，板薄，邊緣凹凸不平，刀口不整齊，薄厚不均。色澤：色暗黃，無(wú)光澤，板面有紫黑血塊或殘孔。

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