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時(shí)間：2019-07-24 18:47:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 973
很多喜歡吃三文魚的家庭都會(huì)直接買一整塊回去凍著，想吃的時(shí)候隨時(shí)吃，不過(guò)經(jīng)過(guò)冷凍的三文魚在解凍方式上面是有一些要注意的地方的，一起來(lái)了解下吧。
建議放在冷藏室解凍。
三文魚在冷凍后，其魚肉中的水分變成了結(jié)晶冰，導(dǎo)致組織液的含量降低，建議在冷凍過(guò)后放在冷藏室慢慢解凍，這樣雖然用時(shí)比較長(zhǎng)，但可以最大程度的減少三文魚水分的流失，保持三文魚的口感;而熱水或微波爐解凍雖然用時(shí)比較短，但是這樣會(huì)導(dǎo)致三文魚的組織液外流，導(dǎo)致魚肉口感變干。
三文魚解凍12個(gè)小時(shí)比較好。
三文魚經(jīng)過(guò)冷凍之后，三文魚內(nèi)部的水分變成了結(jié)晶冰，組織液的含量降低，肉質(zhì)變干變菜，需要延長(zhǎng)三文魚的解凍時(shí)間，讓三文魚將析出的組織液吸收回去，使得口感和肉質(zhì)變好。
三文魚不建議放在熱水里解凍。
熱水解凍三文魚的話，解凍時(shí)間很短，肌肉組織沒(méi)有辦法析出的汁液吸收回去，導(dǎo)致組織液外流，三文魚口感受到影響，生吃三文魚一定不能用熱水解凍，但是時(shí)間很緊，又是烹飪用的三文魚，可以放在熱水中解凍，縮短解凍的時(shí)間。
三文魚如果打算長(zhǎng)時(shí)間保存的話冷凍還是不錯(cuò)的。
三文魚是一種海產(chǎn)魚類，其中含有大量的水分、蛋白質(zhì)等成分，容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，在常溫下保存時(shí)間并不長(zhǎng)，而在冷凍條件下可以抑制細(xì)菌的繁殖，所以三文魚是可以放冷凍的，如果僅需要保鮮1-2天的話，建議直接放在冰箱冷藏，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存三文魚，則放冷凍保存更好。
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