時(shí)間：2020-07-14 17:20:00 編輯：本站整理 0
香干肉絲是家里經(jīng)常吃的，香干肉絲的做法也是比較簡(jiǎn)單的，新手也能學(xué)的會(huì)的，那么香干肉絲怎么做好吃呢，下面一起來看看吧。
原料：軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺
1、精肉切成細(xì)絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。
2、將豆干切成細(xì)絲;小蔥、韭黃切寸段。
3、起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。
原料：香干、肉絲、韭芽、料酒、醬油、糖、麻油
1、把香干絲一片三，然后切成均勻的絲，這個(gè)絲不能太細(xì)也不能太粗，不然都不能保證好的口感
2、這里用的是里脊肉，肉質(zhì)嬌嫩，可以把豬肉來切直絲，就跟切雞肉的時(shí)候一樣
3、熱鍋冷油，把肉絲直接旺火急煸
4、加入香干絲
5、加入料酒和醬油
6、出鍋前放入韭芽，淋上麻油即可
1、傳統(tǒng)做法的香干肉絲，肉絲是不需要腌制的，講究火候上的旺火急煸，能讓肉絲瞬間鎖住水分，吃起來也是嫩嫩的哦!
2、出鍋前淋點(diǎn)麻油，可以增香，不過要注意的是，麻油屬于不能強(qiáng)加熱的油，一定要出鍋前再淋哦!
豆干是豆腐干的簡(jiǎn)稱，漢族傳統(tǒng)豆制品之一，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。
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