時間：2022-05-24 16:31:20 編輯：5號網-qiwen 0
聽說用核桃肉來煲湯是有大補的作用的，這是不是真的，核桃肉煲湯有什么樣的功效和作用？它的具體做法又是什么樣的呢？
核桃湯的營養(yǎng)非常高，而且有健腦益智的功效。做法：用5枚核桃掰開后取仁放入鍋中熬煮，可以適當加少許砂糖調味，這樣一碗核桃湯不僅營養(yǎng)充分最適合早餐飲用，如果能搭配一個雞蛋一起煮，營養(yǎng)價值更高。
主料：核桃100克,豬腿肉400克
輔料：山藥(干)25克,芡實米50克
調料：姜2克,鹽3克
核桃瘦肉湯的做法：
1.核桃、芡實、淮山洗凈，隔干水
2.豬腿肉放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈
3.把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬腿肉、核桃、淮山、芡實、姜（切片），中火40分鐘，下鹽調味即可。
核桃除去外面硬殼就是里面能吃的核桃內的果肉了。核桃仁或是核桃肉只是不同叫法罷了。
核桃可以放在冰箱儲存，最好是用塑料代盛裝放冷藏室保存。
核桃儲存方法：
1、將曬干的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內，放在通風、干燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內，室內貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過8℃，相對溫度75-80％ 。
2、溝藏法：在地勢高燥、排水良好、背陰避風處挖一條深1米、寬1-1.5米、長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10厘米厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成團但不出水為度。然后鋪上一層核桃一層沙，溝壁與核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，核桃霉爛。溝長超過2米時，在貯藏核桃時應每隔2米豎一把扎緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。
3、沙貯法：陰涼室內的地面上，先鋪一層消過毒的稻草、麥秸等，再鋪一層10厘米厚的濕沙，放一層核桃放一層沙，堆高不超過1米，最上面濕沙層厚度為20-30厘米。貯藏期間要保持最上層沙子濕潤。
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