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時(shí)間：2022-07-22 07:51:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
有些地方在做紅燒肉的時(shí)候就喜歡用干豆角燉在一起，這個(gè)干豆角有些什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？干豆角和新鮮豆角相比哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？
干豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，其中的胡蘿卜素、碳水化合物、纖維素的含量比較豐富，可以轉(zhuǎn)變成維生素A，改善視疲勞，而且可以為集體補(bǔ)充豐富的糖分，能夠保證身體消耗所需要的能量。而從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，干豆角性甘、味溫，可以有效的補(bǔ)中益氣、健脾開(kāi)胃，對(duì)于氣血虧虛導(dǎo)致的頭暈、頭痛和脾胃虛弱形成的胃脘隱痛現(xiàn)象，有一定的改善作用。
豆角的維生素B含量非常高，這種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)腸胃有很好的調(diào)理作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助腸胃有效消化食物。經(jīng)常吃干豆角，可以減輕因消化不良而引發(fā)的脹氣現(xiàn)象，可以降低嘔吐的發(fā)生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對(duì)腸胃炎可以起到很強(qiáng)的預(yù)防作用。
雖然一個(gè)是干的，一個(gè)是新鮮的，新鮮的充足了保存足夠的水分，保存了都叫原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有比較多的維生素C，而干了過(guò)后，隨著水分的蒸發(fā)，這些營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。
豆角就是我們平時(shí)所說(shuō)的豇豆，這不是一種發(fā)物，而是維生素豐富的一種水果物質(zhì)。首先是都較重含有豐富的維生素含量，可以幫助健脾和胃，尤其是對(duì)于胃酸過(guò)多的患者，可以幫助中和胃酸，緩解頻繁出現(xiàn)的惡心感。其次是可以幫助腸胃消化，減少出現(xiàn)的飽腹感和腹脹情況，但是如果吃了過(guò)多的豆角的話，會(huì)容易產(chǎn)生腹脹的情況。并且可以與氨基酸食物一起吃。
干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎。
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